服务项目

食品风险物质测试服务

    食品风险物质是指食品从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的生物性以及化学性危害物质,如重金属、致病性病原微生物、生物毒素等。


    随着中国工业化的不断加速,涉及重金属排放的行业越来越多,重金属污染事件出现高发态势。有毒重金属能够通过各种途径污染食品,沿食物链进入人体后,对人体的多个脏器都具有破坏作用,甚至诱发癌症。食品生产是一个时间长、环节多的复杂过程。在整个过程中存在着许多被致病性微生物污染的可能性。人们食用被病原微生物污染的食品后可产生人畜共患病,甚至死亡。微生物对人体的危害还包括自身产生的毒素物质,如SARS、禽流感、口蹄疫、疯牛病等,这些致命性疾病均是由微生物及其产生的病毒引起的。


检测能力
  • 检测种类
    检测项目
  • 重金属污染物
    铅、砷、汞、镉、铬、铜等
  • 微生物类
    菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
  • 真菌毒素类物质
    黄曲霉毒素、展青霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等
  • 其他有害物质
    二氧化硫、亚硝酸盐、苯并芘等