蓝城检测集团旗下子公司四川蓝城检测技术有限公司（以下简称“四川蓝城检测”）作为本次发布会唯一一家检测公司，应邀参加。

本次发布会指出：从2019年川渝火锅消费者口味偏好数据来看，微辣微麻的口味最受消费者喜爱，占口味偏好数据的41.5%,麻辣香口味占比39%、带麻感口味的占比高达70%。从数据显示，现在消费者不在一味的追求重口味，刺激性很强的火锅，而越来越喜欢微辣微麻、带有香味的兼香型火锅。

川菜的“麻辣”诱惑着人们的胃口，但如今川菜餐饮不仅仅是做一家餐厅那么简单，川菜正在朝着像肯德基、麦当劳那样的工业化中餐企业发展，通过工业化标准生产，对菜品进行有效复制，从而保证麻辣诱惑所有菜品的质量。

所以在川味成为世界味道的同时，这也意味着将要迎接全世界好吃的测评与选择，2018—2019虽然是川菜和川调大力发展的一年，同时也是变革和创新的一年。

在这大趋势环境下，四川大学农产品加工研究院也针对川味及菜品做了工业化研发。在今天的川味产品趋势发布会上，四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰分享了研究院在花椒和鸡蛋干领域的研究成果以及应用成果，例如在花椒研究应用产品中出现了花椒啤酒、花椒酱油。

技术的应用及推广将助力对川味食品行业的创新发展，随着市场的变化，调味品也是由原来的标准化、功能化发展为便捷化。检测技术应用于市场，作为川味食品、调味品的发展支撑，助力川味市场可持续发展，也显得尤为重要！

四川蓝城检测作为本次发布会唯一出席的检测企业，长期以来与会议主办方之一的四川大学农产品加工研究院保持战略合作关系。本次出席会议，四川蓝城检测于现场展示了公司信息及技术概况，为到场参会单位提供了川味市场可持续发展的检测技术专业咨询。

随着川味产品市场规模的持续扩大，做好川味食品及调味料的安全把控显得尤为重要，作为食品检测领域的从业者，四川蓝城检测凭借多年的技术积累以及科学公正严谨高效的从业方针，将在今后的市场发展中持续为食安检测贡献自身的力量，全心全意为客户带来专业高效的服务！